verrine mousse passion

Pelez et dénoyautez la mangue, mettez la moitié de la chair dans le bol d’un blender, ajoutez le yaourt à la grecque, la crème fraîche et le sucre en poudre. www.lesfoodies.com/abdelhakim/recette/verrine-mangue-passion On ne se refait pas…. j ai réalisé cette verrine aujourd hui , c est un vrai délice, Bonsoir Mercotte, j’ai très envie d’essayer cette recette cependant pourriez-vous m’indiquer le nombre de verrines que l’on peut réaliser en suivant les proportions indiquées s’il vous plait ? Mercotte ,j ai des questions à vous poser concernant cette belle recette : Est ce bien 75g de citron vert qu il faut pour réaliser la gelée, je me demandais si cela n allait pas être trop citronné ? ;-)), Evidemment j’adore ces verrines!… si en plus, ça fait venir le printemps, c’est Top ;-)). Préparer la crème : mélanger la crème avec le sucre vanillé et le sucre. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. une première pour moi Recette de Verrine de mousse de fromage blanc régime aux fruits de la passion. l’acidulé c’est mon truc, et je ne suis pas la seule! Le fruit de la passion, est un de mes fruits préférés, quand je rentre chez moi à La Réunion, je fais le plein, hihi, tellement j’aime ça! Michèle, Oui le printemps va définitivement pointer son nez grâce à cette sublime recette! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Des verrines gourmandes et rafraîchissantes!!! D'ailleurs je fais une mousse également avec du mascarpone et du baileys ce qui lui donne une belle onctuosité!! Découpez à chaud avec un emporte pièce. Tous droits réservés. Composée de fruit de la passion, de crème liquide, de sucre roux et de gélatine; cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d'exotisme et de raffinement. Elles sont magnifiques ces verrines. Je suis folle de tes verriens citron / fruits rouges qui sont faciles à fire que la passion c’est pour moi Laissez bouillir 1 bonne minute puis incorporez la gélatine préalablement ramollie et essorée. Je voudrais bien proposer une traduction en anglais sur mon blog avec un lien vers l’original, si vous me donnez l’autorisation; sinon, je mettrai simplement le lien, mais j’aimerais bien faire découvrir cette petite merveille aux anglophones . Etalez finement sur un silpat et cuisez à 180° pendant 8 à 10 minutes en surveillant. , superbe cette petite recette de verrine, j’ai justement une astuce pour decorer les verrines (voter si ca vous plait) http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/. Répartissez les graines et le jus des fruits de la passion dans 4 verrines. Des verrines acidulées pour mon plus grand plaisir. Qu’elles sont belles ces petites verrines. Repost 0. + passion pressee pour en extraire le jus. En plus je n’avais aucune idée de la façon de peler les amandes !!! OK je sors… Versez la mousse mangue passion dans des verrines, déposez un morceau de mangue dans la mousse et un morceau de mangue dessus. Non, cacahouètes non grillees. Elles sont ravissantes tes verrines, et me font envie d’acheter un fruit de la passion que je n’ai encore jamais testé ! Bises. les fruits de la passion, j’en raffole! Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrines fraîcheur ananas-passion. Sinon, gelee, ben ils ont, les viet ! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. ... Ajoutez les cubes de mangues et répartissez la chair d'un fruit de la passion. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Ingrédients : 4 Pers. Une entrée classique et facile à préparer twistée par la saveur du fruit de la passion. L’idéal étant de tout préparer la veille. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. pour le jus de fruits de la passion, si je compte bien ça fait 150g. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide. Eplucher la mangue et mixer la pulpe. Bon week-end! Mettre la crème dans le bol et commencer à fouetter à vitesse moyenne puis ajouter le sucre progressivement. Rien de tel pour faire venir le printemps que de se remettre aux verrines…. Heureuse et Sucrée. Magnifiques ! Superbes verrines! Fouettez le blanc des oeufs jusqu'à obtenir une neige ferme. Dressez à la poche une couche de crème légère passion, parsemez d’amandes caramélisées, recouvrez à nouveau de crème, décorez avec des graines de fruits de la passion, quelques groseilles et une tuile au sucre roux. J’ai justement de beaux fruits de la passion qui ne demandent qu’à etre cueilli. 3,90 € Je succombe. Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? ça fait combien de fruits entiers 150g??? Recette de Mousse au chocolat et aux fruits de la passion (pour 4 personnes) Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Merci pour ces si belles et attirantes recettes que tu nous donnes. Passion Fruit Gelée Once the mango mousse has set, place the sheet of gelatin in a bowl of cold water. Par melayers. 2019 - La meilleure recette de Verrine mangue passion! Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille.. La recette par Passiflore passion d'héllyane. Petites deco de gelee prise dans les bacs a glacon coeur, pique, trefle, carreau… Incorporez la purée aux fruits de la passion. Dommage, je vais devoir patienter avant de déguster. Je suis folle de tes verrines citron / fruits rouges qui sont faciles à faire que la passion c’est pour moi Puis incorporez délicatement la purée de mangue à cette préparation. Mousse chocolat et gelée de passion. Cela fait vraiment envie de faire de la pâtisserie. crème glacée vanille et sorbet plein fruits fraise. tb soirée à toi. https://www.auxdelicesdupalais.net/mousse-a-la-mangue-facile-et-inratable.html – Le sirop à 30°B : petit rappel : un sirop à 30°B s’obtient avec 1k350 de sucre pour 1 litre d’eau, à vous les plaisirs de la règle de trois pour de plus petites quantités ! Quel plaisir chaque fois de découvrir des recettes si bien expliquées et si joliment illustrées. Je viens de préparer cette recette sublime pour un dîner à deux à l’occasion de notre 25ième anniversaire de mariage. Certainement pas nous ! Si oui, merci chère Mercotte, de me donner ton adresse favorite. – Le jus de fruit de la passion peut être remplacé par de la pulpe soit surgelée, du style Ravifruits ou Cap fruits soit pasteurisée. Peux-tu également m’indiquer où je puis trouver de la pulpe de fruit de la passion surgelé, habitant boulogne billancourt, je pensais pouvoir en trouver près de chez moi, mais « bernique » il n’y en avait point chez le « chinois » du coin. Vous pouvez les acheter telles quelles ou les monder vous même en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante, la peau part ensuite très facilement en fait le même principe que pour les tomates!!! Amandes ? Sorbet Abricot, Crumble Vanille, Mousse passion et gelée passion vanille. et ces tuiles, miam ça donne envie! Tiédir le jus de fruit et y diluer la gélatine préalablement ramollie à l’eau froide et essorée. vous pouvez adapter la recette selon votre propre goût ! Couper les marrons en deux. !pas sûre de l’ortographe aussi je traduis : miam-miam, totalement irrésistibles. Moi qui adore le côté acidulé de la passion je craque! Mélanger au fouet le sucre et le mascarpone, ajoutez le jus, bien mélanger. passion! Préparation : 20 min. En réalité tout simplement un mix entre un reste de mise en place et une dérive certaine de la recette « passion d »érable » du dernier Thuriès magazine. Voila, je l’imprime et je me lance ! Je consulte votre blog depuis longtemps, et cette création m’a tellement enchanté qu’il fallait absolument que je vous dise… merci, en plus, avec des fruits de la passion, je suis doublement preneuse…. Fendez les fruits de la passion, récupérez les graines à l'aide d'une cuillère. L'essayer, c'est l'adopter! Quelle réussite ! Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la pulpe et les graines au-dessus d’une passoire pour récupérer le jus. J’aimerais faire 15 verrines au total. Amandes caramélisées : 50g d’eau, 67.5g de sucre, 100g d’amandes mondées. Elles sont absolument magnifiques tes verrines et nous donnent la pêche en les voyant! incredibeule ! Verrines englouties en une seconde et demi ! Poser 2 marrons et deux meringues par personne dans une verrine, couvrir de mousse au fruits de la passion. Mercotte, il n’y a que toi pour me faire aimer les verrines. je tenterai ! La disposer dans les 4 verrines tout en en réservant un peu de coté (pour la mousse, environ 2 ou 3 cuillères à soupe). Montez la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. Bravo, pour tes verrines elles sont splendides! Recouvrez de mousse au chocolat et réservez au moins 2 h au frais. Préparation. ( au soleil bien sûr! et moins elle est grasse, si si !! Prélevez leur chair et mettez-la dans un robot. Pour bien monter une crème en chantilly, mettre le fouet du robot ainsi que le bol au congélateur pendant 10min. Fruits de la passion et citron vert c’est l’annonce d’un tsunami gustatif pour notre palais qui va se régaler !! Mais je suis surprise, hi hi hi, ce n’est pas une ganache ivoire que tu utilises? Il ne reste qu’à faire la mousse guanaja et c’est fini. Trés rafraîchissante ces petites verrines passion, j’adore l’idée des petites tuiles au sucre. Verser dans des verrines ou des empreintes ou dans un cercle à entremet et mettre au froid. La recette par Happy Cooking. !bref un bon dessert pour clôturer un excellent repas . 177. Miam! 5.0/5 (7 votes), 6 Commentaires. tu as toujours de bonnes idées! Avec des fruits de la passion en plus ! Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Vous aimerez aussi : Portez juste à ébullition le sucre et l’eau et lier les amandes avec ce sirop à 30°B puis les passer au four environ 8 minutes à 190°. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. La pâte feuilletée inversée, l'essayer c'est l'adopter... Millefeuille fraises poivre et chocolat ... Des lendemains épicés, http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. au fruits de la passion, ça doit être un vrai délice! Voir la recette : Verrine chocolat blanc, gingembre, coulis mangue passion Mon livre : Ajouter la recette Montez les blancs en neige ferme et incorporez la crème épaisse. All rights reserved. Faire bouillir. Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. j’adore le fruit de la passion. Merci de tuyau et bon week-end. Une fois la gélatine réhydratée, l'essorer et la faire fondre dans le jus. De l’inspiration initiale j’ai quand même gardé les tuiles au sucre roux. Voilà une recette qui me plait bien, je la note, je la note. Je suis entrée moi aussi dans ma période verrines de printemps, alors ces petits verres là me font de l’oeil. Réserver pour faire refroidir. Au moment de servir, poser la pulpe des fruits de la … Plus elle contient d’air plus elle est légère. Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Merci, Mercotte, pour cette touche printanière bien gourmande! Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. hummmmm comme elles doivent être bonnes ! Verrine à la mousse légère. Tant pis pour tes recettes, continue à croiser les doigts encore quelques heures . Merci d’avance ! Mélangez délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse. Par marianne83. Des verrines qui vont peut être faire venir le soleil chez moi, elles sont magnifiques! C’est très beau, et ça me tente beaucoup! Par fatima84. Me prévenir de sa disponibilité . La gelée passion : 75g de jus de citron vert, 100g de jus de fruits de la passion, 75g d’eau minérale, 50g de sucre, 1 feuille ½ de gélatine soit 3g. Le fruit de la passion j’adore, je vais chercher du jus de fruit avec passion et je vais offrir ces jolies verrines à mes invités prochains. Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. Une pure merveille, une vrai beauté, des saveurs incroyables, j’adore! A+. Bonjour ça fait combien de verrines à peu près ? !Comme toujours, ça donne envie. d'une Nouvelle Année Versez la mousse aux fruits dans des ramequins ou des verrines et placez au frais pour 5 heures environ. Aurais-je la patience de m’atteler à un tel ouvrage…pas sûr mais en tous cas j’aurais l’audace de le déguster sans y oeuvrer. A peine 10mn plus tard, la mousse recouvre le tout. Peut-on utiliser du jus de fruit industriel ou bien faut-il un « jus » spécifique. Cath, Irrésistible comme toujours quand tu met le nez ou plutôt les mains dans les verrines, j’aime bien le Thuriès ce mois ci je vois que toi aussi Et pour tous les délices que tu proposes encore: j’aime beaucoup les denières guimauves, qu’il faut absolument que j’essaie! Bon je sors! … Par contre les noix de pécan caramélisées se sont transformées en amandes, il faut faire avec ce que l’on a sous la main ! A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. yahourt + creme Peux t on faire la crème legere la veille et donc la gelée l avant veille ? Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Avec des fruits de la passion, tu ne pouvais pas mieux tomber, c’est l’un de mes fruits préférés et à part le muscovado, j’ai tout en stock. Ces verrines ont l’air délicieuses! Je ne dirai qu’un mot : schlurp.!!!!!! Caramelisees a souhait Mercotte c’est magnifique! Retrait à J+1 dans nos 7 boutiques. Vous pouvez modifier les parfums avec du nectar de framboises, fraises, abricot... Si vous utilisez des mini-empreintes, pour un démoulage plus facile, les mettre au congélateur toute la nuit et les démouler sur le plat de présentation environ 3h avant de les déguster. Ajoutez 1//2 fruit de la passion avec ses graines sur chaque verrine. ... Verrine de mousse des tropic. j’aimerai tenter cette recette, mais sans gélatine car je suis végétarienne, donc avec de l’agar agar! Copyright © 2021 Mercotte. 100g de pulpe de maracudja (soit environ 3 fruits de la passion) 100g de crème liquide 10 ml d’eau 1 feuille de gélatine (200-225 bloom) 40g de sucre blanc **Décoration (facultatif) : 1 fruit de la passion Verrine avocat crevettes et fruit de la passion. Heu mascarpone, faudrait quand meme pas rigoler ! 90. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Partager cet article. Bravo pour cette recette qui me semble trop « top ». Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf. Mixez quelques secondes pour obtenir une texture bien onctueuse. Tout retourne au frigo en attendant la touche finale en fin de journée! et sans parler de la couche d’amandes caramélisées, C’est beau, c’est bon ……c’est irrésistible comme toujours ! Et dans la série mes lectrices sont super sympas,  voici la version en anglais ! Tes verrines sont rayonnantes de beauté! Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi La passion, un fruit que j’ai découvert récemment et dont je deviens accro. 6 fruits de la passion; 2 œufs; 12 cl de crème liquide; 3 c. à soupe de sucre roux; 2 feuilles de gélatine Recettes de mousse aux fruits de la passion, Mousse généreuse aux fruits de la passion, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, Verrine mousse kaki persimon, ananas, galet breton, chantilly, Sphère de chocolat blanc et mousse de fraises, Bûches de Noël aux mousses de fruits : 3 fruits parfaits, Nos 3 chouettes recettes de bûches de Noël aux mousses de fruits, 5 desserts aux fruits exotiques de saison. et tellement délicat! Pour nous ce midi un carpaccio de fraises avec une petite boule de sorbet myrtilles j'espère de titiller tes papilles à mon tour. A Bientôt, Très belle déclinaison ; en ce moment, les maracujas du jardin, ont un gout incomparable ces verrines sont très jolies. – Les amandes mondées : Ce sont tout simplement des amandes pelées. Je croquerais bien dans les amandes caramélisées moi ! biiises micky. Chemiser chaque cercle de rhodoïd, les remettre en place, répartir le crémeux passion et au frigo! 2. J avais raté ces verrines ! Verrine equilibre. à la rigueur vous pouvez faire la veille mais c’est une recette très rapide en fait, Mercotte , un grand merci pour votre réponse très rapide. En attendant l’été. La passion me rapelle le soleil et le citron ce qui vient rafraîchir quand ça chauffe trop!! Je note on verra si je suis capable de t’imiter sur ce coup là ! Demain matin au marché de Papeete, je vais voir si je trouve des fruits de la passion, ça me changera un peu des ananas, bananes, mangues et autres ramboutans dont c’est la pleine saison à tahiti. La mettre sur la purée de mangue. Finalement j’ai carrément zappé l’érable, pour me concentrer sur la passion ! La crème légère : 45g de mascarpone, 35g de sucre, 50g de jus de fruits de la passion, ½ feuille de gélatine, 12cl de crème fleurette entière. En cliquant sur ”J’accepte”, vous acceptez l’utilisation des cookies. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Bises Les tuiles au sucre roux : 100g de sucre muscovado ou de cassonade, 62.5 g de beurre pommade, 55g de blancs d’œufs, 30g de farine, Qs de zeste de citron et de cardamome moulue, ½ gousse de vanille grattée. 2- Répartir sur la mousse le crumble coco et servir aussitôt . Verrine pour les Adeptes du Chocolat et de Fruits Exotiques Pourquoi pas en verrine , celle-ci sont superbes. Un dessert frais et raffiné! Pour 2-3 parts de mousse maracuja . Ajoutez le sucre et mixez afin d’obtenir une purée. Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? Merci et bravo à Mercotte. Elles sont magnifiques tes verrines!!! Et puis, je n’ai jamais vu un site aussi bien mis à jour et qui nous apporte surprises et plaisirs. Ajouter aux blancs en neige la crème et la moitié du sucre. Pas de four, alors petits fours du coin…. Montre en main la réalisation totale n’a pas excédé 25mn. Versez au fond des verrines et laissez prendre au réfrigérateur. c’est mon péché mignon le fruit de la passion !! Dans une casserole mélanger l'autre moitié du sucre avec la pulpe de fruits de la passion. Une fois la gélatine réhydratée, l'essorer et la faire fondre dans le … Est ce que je peux utiliser de l’agar agar à la place des feuilles de gélatine ? Une mousse simple et économique quand on sait le coût des fruits de la passion. 2 Répartissez la préparation dans 4 verres et déposez le reste de la mangue coupée en dés sur le dessus. https://www.mercotte.fr/2008/04/11/verrines-passion-passion-verrines magnifiques tes petites verrines! Les amandes caramélisées, tellement bonnes …Comment résister ! Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrine chocolat, croustillant praliné et mousseline passion. La finition : Coulez la gelée passion dans les verrines et laissez prendre au froid. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. A commander en boutique. Incorporez la crème montée en chantilly mousseuse. Mélangez-les aux graines de vanille issues de la gousse fendue et grattée. Montage verrine : 1- Répartir la mousse au citron vert sur la gelée de fruit de la passion. Et aujourd’hui elles seront carrément passion ! Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits.

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