entremet litchi framboise pistache

Mousse dragée. Entremet L'Elégante. Vanille, CAC40, Noix de Coco, Noisette, Pistache, Bacio Blanc, Navettissimo, Amarena, Gianduia Crémeux framboise. Composition . Un entremets Pistache Framboise, délicieux, et dans le style de Los Angeles ! 26 déc. Fête des mères – Craquez pour « Tendresse », un mariage gourmand et fruité, entre la pistache, la framboise et le litchi. J – 3 : Insert Framboise – Rose Sorbet framboise glaces vanille et glace chocolat, dacquoise aux amandes. Paris-Berlin, Macarons framboises-pistaches (Paris-Berlin, Himbeeren-Pistazien Macarons) von Aurélie Bastian. Pour cette recette de Entremet mousse framboise, biscuit pistache, vous pouvez compter 15 min de préparation. Food event in Machelen, Belgium by Sucré Salé by Jen - LRDG 2 - Ateliers & commandes pâtisserie on Sunday, May 3 2020 Dacquoise. robot équipé de lames  (robot ménager équipé d’une lame), Recette du biscuit Speculoos (pour entremets), Galette des rois (frangipane & pâte feuilletée inversée), Recette de la Bûche Chocolat Blanc Framboise. Tes desserts sont top, j ai testé plusieurs de tes recettes, dont des entremets, ils étaient très bons :) merci pour les recettes . Entremet bleu aux myrtilles (blaues Entremet mit Blaubeeren) von Aurélie Bastian. 40g Poudre d’amande. Animation, démonstration de pâtisserie en public, Les meilleurs cours de cuisine à Toulouse, Les meilleurs cours de pâtisserie à Toulouse, deux disques de 22 cm de diamètre environ. Pourquoi doit-on mettre le biscuit avant l’étape congélateur? Placer 5 min au congélateur , ajouter finalement le croustillant pistache. Merci d’avance (en tout cas ça me donne envie! J’ai l’impression que ce dessert permet d’accéder au mont Olympe. Merci à toi je vais faire ça pr le 14 :), Bonjour Lindsay, oui doubler = doubler tous les ingrédients du glaçage (il vaut mieux en avoir plus que moins). En cuisine avec cette belle idée de recette d'entremet framboise et chocolat blanc sur son biscuit brownie.. La … Enter Quantity . Enter Quantity . Croustillant amande . ... Nuages framboise-pistache. Composition . Mélanger la pulpe avec le sirop de litchi et ajouter l'agar-agar. Cela peut faire peur au premier abord mais pas de panique, réalisez cet entremet en plusieurs étapes petit à petit. glacage au kiwi Le Mogador. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’affectionne particulièrement : la framboise acidulée et la pistache gourmande réunies au sein de petits dômes mignons à croquer ! https://rockthebretzel.com/entremets-a-la-fraise-et-a-la-pistache Pour le moule en forme de coeur, j’ai découvert ce moule dans la saison 3 du Meilleur Pâtissier grâce à Imane. merci infiniment de partager vos recettes .. qui nous font rêver. 40g Farine 70g Chocolat Zéphyr 34%. Entremet Framboise / Litchi / Dragée. Bûche Vacherin * 3 parfums de glaces et sorbets (café, vanille, fraise ou chocolat, vanille, framboise) fond de meringue, chantilly. Mon entremet « L’Elégante » est composé d’une mousse framboise/rose, d’un crémeux litchi, et d’un biscuit dacquoise. pin. La framboise est un fruit subtil et délicat, très légèrement acidulé, couramment utilisé en pâtisserie.Les entremets aux framboises comptent parmi les desserts les plus appréciés. Composition . les entremets. Ce moule est très pratique, car antiadhérent pour réaliser un savarin, ou un cake. Bonsoir, 40g Poudre d’amande. Enter Quantity . Bonjour, effectivement, il y avait un souci, j’ai corrigé, merci ! 40g Beurre. Entremet amande, framboise, rose, litchis. Crémeux litchi . Bloquer au congélateur idéalement une nuit ou bien 4 heures mini. Réussite totale pour le dessert de Noël, un vrai bluf et tout le monde ravis. Sablé Framboise Pistache. Incorporer l'ensemble du coulis à la chantilly, mélanger puis verser dans des dômes inox tapissés de film alimentaire (voir lien de mon matériel ci-dessous) ou dômes silicone. Bonjour Lilie :) Combien de temps doit-on attendre entre chaque prise pour le glaçage miroir ? Mon entremets, inspiré du légendaire Ispahan de Pierre Hermé, se compose d'une mousse framboise et rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. See more ideas about desserts, dessert recipes, food. Croustillant amande. Dacquoise. Placer au congélateur 15 min,ajouter l’insert crémeux vanille puis le financier pistache et fruits rouges. Mousse dragée . Du rouge, du brillant, du clinquant. Lisser puis couvrir des biscuits pistaches. D’un insert confit de framboises plein de peps. Verser sur le chocolat blanc concassé puis mélanger pour obtenir une consistance lisse. Alors inscrivez-vous à ma newsletter et recevez 2 codes de réduction de -10% chez Les Toqués des Boites & chez Cristel, fabriquant de casseroles haut de gamme en inox ! Alors suivez mes dernières actualités, les cours, des astuces en photo ou vidéos, des jeux concours… sur les réseaux sociaux : Copyright 2017 - 2020 | Tous droits réservés | maPatisserie.fr : blog de patisserie pour amateurs exigeants. Renouveler l'opération jusqu'à obtenir un beau glaçage miroir brillant. Muttertag, Nachspeisen, Torten 11 Jahren ago . Enter Quantity . Ne fuyez pas devant toutes les étapes décrites, si vous suivez la recette à la lettre, tout vous semblera facile, ou presque !. J’ai 12 dôme individuel de 7cm de diamètre… J’ai multiplié votre recette par 3 mais les quantités obtenu sur papier me paraissent très peu…pouvez vous me dire les quantités à faire.. je préfère en avoir trop que pas assez…merci d’avance…, j ai également fais ce dessert .Moi qui n est pas tres doué en pâtisserie . Basis Rezepte der Pâtisserie, Herbst, Ostern, Rezepte zum Angeben, Torten, Typisch französische Kuchen, Weihnachten / Nachspeisen 11 Jahren ago . Machelen, Brabant, Belgium. J'ai décidé de m'en servir pour réaliser un bavarois framboise, litchi car je trouvai la forme très jolie pour faire un entremet, même si ce n'est pas l'utilisation classique de ce moule. Glaçage miroir : faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. 40g Cassonade. Nachspeisen, Tarte 10 Jahren ago . Il vous faudra consacrer du temps pour réaliser ce magnifique entremets mais cela en vaudra tellement la peine ! Biscuit pistache : préchauffer le four à 160° chaleur traditionnelle. 29/02/2016 | GT Gourmandise. Merci pour cette superbe idée. La dacquoise est caractérisée par une texture légère et moelleuse, similaire au biscuit Cuillère, mais avec un goût plus délicat grâce à la présence de poudre d’oléagineux (ici, de la pistache). Et je dois le sortir du congélateur cb de temps avant de faire le glaçage et le servir ? Merci pour ce blog, j’aime beaucoup ton univers Lillie ! Confit de framboise. bonjour, je peux remplacer la gélatine par de l’agar agar? Merci beaucoup pour la recette de succes pistache :-), Bonjour, Cette recette de dacquoise pistache est vraiment excellente .Un grand merci pour la recette de succes pistache…. Cela fait des années que je suis aux fourneaux en cette occasion, et d’habitude nous restions classiques quant aux saveurs : … Je cherche quoi faire avec les framboises du jardin et je crois que j’ai trouvé! Hello Nous venons à l’instant de déguster : de la balle !! Faire chauffer une partie de ce coulis et y faire fondre la gélatine égouttée. Enter Quantity . Je referai un essai. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. 40g Poudre d’amande. 23 avr. J ai des moules en silicone , est ce que je mets qqch dans le fond ou non. Peut être légèrement graisser le papier cuisson et peut être cuire un peu plus ? Insert framboise(de C’est Ma Fournée): • 200g de purée de framboise • 22g de sucre • 3g de pectine NH. https://momo-lemeilleurpatissier.com/tarte-framboise-litchi-pistache J’ai respecté le temps de cuisso pour Le biscuit à la pistache mais la pâte était encore quasi crue. Bonjour, il faut toucher (délicatement) pour savoir si c’est pris, je ne me souviens plus exactement ;), Bravo pour cette recette …je voudrais réaliser cette merveille pour le nouvel an… Juste une question, combien de temps avant de servir doit-on sortir les dômes du congélateur et appliquer le glaçage miroir ??? Nougat fast wie aus Montélimar. Le trio de saveurs cher à Pierre Hermé : litchi, rose et framboise . Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.. La recette par L'entracte gourmand. Ne peut-on pas faire prendre les domes au congélateur, puis les monter le lendemain sur les biscuits? Porter à ébullition pendant 2 minutes. Bonsoir Financier pistache : • 40g de poudre d’amandes • 25g de farine • 50g de sucre • 40g de beurre fondu • 20g de pâte de pistache • 50g de blancs d’oeufs (environ 2 blancs) • 9 framboises. Bonjour, la pâte à pistache est très chère, par quoi peut-on la remplacer ? 40g Cassonade. Pour le miroir à la framboise : – 200g de purée de framboises – 2 feuilles de gélatine. Car avec la crème c’est moelleux et fondant en bouche. Recette de Entremet framboise et pistache croustillant . entremet à base de mousse fraise. Super idée pour la Saint Valentin ! Puis laisser au réfrigérateur quelques heures avant le service pour qu’ils décongèlent. Dacquoise. Entremet Framboise / Litchi / Dragée. Vanille, chocolat, café, fraise, pistache, caramel au beurre salé, rhum raisin. You also have the option to opt-out of these cookies. These cookies do not store any personal information. A part monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. 1 Pincée de f... Lire la suite. Ces entremets à la pistache et framboise se composent: D’une dacquoise aux éclats de pistaches. Glaçage mirroir blanc . Confit de framboise. von Aurélie Bastian. Les éléments se complètent bien, et l’harmonie est là, c’est primordial pour un entremets. Bonjour cela fonctionne très bien avec des moules silicones également. Amandine Cooking - Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire ! Merci. Recettes d'entremets aux framboises : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Suite de la recette dacquoise pistache à la page suivante », Je pense que je n ai pas assez fouetté mes blancs, après cuisson ma dacquoise était collée au papier de cuisson et je ne suis pas arrivée à la décoller. Hosted by Sucré Salé by Jen - LRDG 2 - Ateliers & commandes pâtisserie. J’en viens de réaliser ce dessert. Mais je n’ai que des dômes en silicone, est-ce que ça va marcher? Qui dit rouge et brillant et cliquant dit entremets … 1h 10mn 6h Noter cette recette (0 vote) 0/5. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.. La recette par L'entracte gourmand. 40g Beurre. Cette erreur est réparée avec l’entremets que je vous présente aujourd’hui: Promise. Adventsbacken, Adventsbacken / Pralinen, Alte französische Rezepte, Kekse & Plätzchen, Nachspeisen, Provenzalische Rezepte, Weihnachten 10 Jahren ago . It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. J’ai hâte d’essayer. Feine Champagner-Torte (Mousse-Torte) mit Himbeeren, Pistazien, Litschis und Rosé Champagner. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Enter Quantity . Merci d’avance pour vos conseils, Bonjour, il faut l’incorporer tiède, la chantilly va retomber avec le coulis, c’est la gélatine qui la fera tenir ;). Elle est souvent utilisée comme base ou insert dans des entremets ou des desserts à l’assiette. Menu enfant 9,90 € : Steak haché ou cordon bleu ou nuggets de poulet ou jambon blanc, accompagnement au choix + 1 boule de glace ou sorbet. Crémeux framboise. Préparation Pour le fond biscuité : – Mixer les biscuits. Entremet express litchi framboises. Merci pour votre réponse. Comme toujours, merci pour tes recettes.. Bonsoir, Merci beaucoup pour ce partage !! Bon mais je n’aime pas trop les entremets mono-goût, alors je lui ai proposé le mariage avec la pistache, l’amande, le litchi… Bingo, entremets litchi framboises ça lui allait et moi aussi. J’ai testé, c’est très bon mais mon glaçage n’est pas top :-( 2016 - Composition Croustillant amande Confit de framboise Crémeux litchi Dacquoise Crémeux framboise Mousse dragée Glaçage mirroir blanc Croustillant amande . Voici ma recette…, Trop mignons ces dômes! Crémeux litchi . Il vous faudra un petit peu de matériel (voir en bas de l’article) mais c’est tout à fait réalisable. 160 degres, c’est assez? Le biscuit dacquoise pistache ou « biscuit dacquoise pistache » fait partie de la famille des biscuits meringués tout comme le biscuit Succès ou Sacher. Il est composé d’un croquant à la pistache, d’un moelleux Trocadéro pistache – d’un insert framboise à la rose – de framboise fraîches et d’une bavaroise pistache. Cet entremet framboise m’interpelle car d’habitude je le fais avec une bavaroise crème liquide et coulis. Pour ceux que ça intéressent, il s’agit d’un moule coeur de la marque Silikomartque j’ai acheté sur Amazon. @ bientôt, Bonjour j aimerai faire ce dessert splendide puis je le faire la veille, Une gourmandise extra autant au visuel qu’en dégustation. Vous aimez le blog ? Torréfier les pistaches, laisser refroidir. 2,80 € 10050 Tarte à partager à la figue. Cadre du vélo en framboisier et les roues en tarte chantilly chocolat noir avec des fruits rouges . 40g Beurre. Citron, framboise, poire, pêche, cassis, ananas. Auteur, photographe et styliste culinaire basée en Bretagne, je vous propose sur mon blog plus de 200 recettes gourmandes pour les petites et les grandes occasions. …je les ai fait tout le monde a été bluffé du coup ça fait 3 fois qu’on me demande de le refaire comme gâteau d’anniversaire mes enfants en sont fous !! 29/02/2016 | GT Gourmandise. Crémeux framboise. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Tu peux en trouver au supermarché, rayon Vahiné. Croustillant amande . Ils ont l’air exceptionnels ! This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel en incorporant 10gr de sucre en poudre et une pointe de colorant vert à la fin. • Entremet chocolat noir pistache sur une crème anglaise maison • Feuilleté minute aux fraises d’Anjou, crème fleurette fouettée • Sablé Breton maison, framboises fraiches sur un coulis de fruits rouges . Entremet L'Elégante. Cela vient surement que la framboise apporte une certaine fraicheur due à son acidité, agréable pour finir un repas. 1 Pincée de f... Lire la suite. Le glaçage miroir était jolie mais j’ai passé eu le temps de le faire bien prendre au frigo. Et puis, la St Valentin approche, vous êtes peut-être à la recherche d’un dessert à réaliser pour votre amoureux (ou pour vous, tout simplement) alors pourquoi ne pas tenter ? 22.02.2017 - Die Gäste weden staunen! Bûche au praliné, noisettes et chocolat blanc. Couvrir la base des entremets de pistaches concassées et le dessus d'un décor au chocolat blanc. Pour le réaliser en format familial, je vous conseille de doubler les quantités de mousse framboise et de glaçage. 1 Commencer par la dacquoise. La meringue est une préparation à base de blancs d’œuf montés en neige et de sucre. J’ai bien des dômes, mais je ne sais pas si je ferai aussi bien…. Petite question : le biscuit pistage était détrempé.. impossible de décoller les dômes sans les abimer, comment puis-je faire pour éviter ça ? L’entremet à la framboise est un grand classique des entremets, que ce soit en pleine saison de la framboise ou bien, en hiver, pour la bûche de Noël ! Le risque ce n’est pas qu’elle retombe ? Il faut ensuite les mettre au réfrigérateur quelques heures avant dégustation pour qu’ils décongèlent. Démouler les dômes, les poser sur une grille avec récipient récupérateur en-dessous. Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver avec ces petits Mon entremets, inspiré du légendaire Ispahan de Pierre Hermé, se compose d'une mousse framboise et rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Bonjour Pauline, je ne connait pas de substitut au sirop de glucose, surtout dans un glaçage miroir ! La recette par Isabelle . 1 Pincée de f... Lire la suite. les entremets. Pour l’insert à la framboise : 250 g de framboises (fraîches ou surgelées) 20 g de sucre; 1 feuille de gélatine; Pour le biscuit financier à la pistache : 65 g de beurre; 75 g de poudre d’amandes; 15 g de maïzena; 75 g de sucre glace; 3 œufs ; 30 g de pâte de pistache; 15 g de sucre Crémeux litchi . Il faut déposer le glaçage sur dômes gelés. Bonjour ! D’une délicieuse mousse bavaroise à la pistache. Auteur, photographe culinaire et styliste culinaire basée en Bretagne, je vous propose sur mon blog plus de 250 recettes gourmandes pour les petites et les grandes occasions. entremet à base de génoise au chocolat imbibé d' un sirop à la framboise mousse chocolat noir à l'ancienne nappé d'une confiture de framboise. Biz Proposition forfait boissons sur le repas (8.00€ ttc par personne) : Une sélection de vins Blancs et Rouges en fonction du menu choisi. Verser le tout dans un moule carré (24x24 pour moi) tapissé de papier cuisson et enfourner 25 minutes. Merci pour votre réponse. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. J A la Une 0 (Photos JF Hamard) Beaucoup de TENDRESSE pour les mamans, avec la création 2017 des experts pâtissiers de Lorraine pour la fête des mères ! En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des publicités ciblées adaptées à vos centres d’intérêts et réaliser des statistiques de visites. Glaçage mirroir blanc . Et la toi tu utilises une meringues qu’elle est vraiment la différence de textures? Bonjour, Cette recette de biscuit pistache pour entremet est excellente, correctement équilibrée, pas trop sucrée !! Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver avec ces petits entremets framboise pistache… C’est pile ce dont j’avais besoin. C’est également le nom d’une rose. 2,80 € 10046 Tarte à Partager Poire Amandine. Entremets Fruits rouges-Pistache Je ne publie plus beaucoup de recettes salées en ce moment, lorsque je prends enfin le temps de cuisiner, c’est plus pour réaliser … Si je le fais demain matin ce l est pas trop tôt pour q il soit dégusté le soir ? 2,80 € 10047 Macaron Caramel. Avant de tester et de me louper , j’aimerais savoir sil faut laisser le coulis refroidir avant de incorporer à la chantilly. Ca me semble peu. Merci beaucoup pour la recette de dacquoise pistache :-), Cette recette de biscuit pistache pour entremet est vraiment excellente :-), Bonjour Johan, Cette recette de succes pistache est vraiment très bonne ! C’est tout simplement MAGNIFIIIIIIQUE !!! 3 Préparation de la gelée framboise-litchi : mixer les framboises et filtrer la pulpe afin de retirer les pépins. Confit de framboise. Merci de me répondre au plus vite, Salut Johan, Cette recette de dacquoise pistache est facile et délicieuse . Il faudrait les déposer sur une surface qui n’accroche pas du tout; je n’ai pas eu ce problème de mon côté…, Bonjour, j’aimerai réaliser cette recette pour Noël. Je ne suis pas une As de la pâtisserie mais la photo m’a tellement donnée envie que je me suis lancée. Cet entremets chocolat framboise vous fera voyager pour une association chocolat framboise qui a toujours tenue ses promesses. Sunday, July 19, 2020 at 2:00 PM – 5:30 PM UTC+02. Crémeux litchi . Frozen pistachio dessert كريمة الفستق و صوص التوت Entremet a la pistache, coulis de framboises :) Merci pour toutes tes photos détaillés ! Entremet Framboise / Litchi / Dragée. 09 mai, 2017 Ph. Entremet Framboises Pistache (desserts ) - Prêt en 40 min - Recette accessible et à coût moyen pour 10 personne(s). 2,80 € 11003 Macaron Maison citron. 2,80 € 11010 Macaron Exotique chocolat. Bonjour, Croustillant amande . 26 déc. Merci pour la recette et pour ces belles réalisations. Démouler et laisser refroidir. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. J’ai testé cette recette pour Noël et nous avons été conquis. Show Map. 5 juin 2019 - Composition Croustillant amande Confit de framboise Crémeux litchi Dacquoise Crémeux framboise Mousse dragée Glaçage mirroir blanc 2016 - Composition Croustillant amande Confit de framboise Crémeux litchi Dacquoise Crémeux framboise Mousse dragée Glaçage mirroir blanc Un entremet tout en légèreté qui offre fondant et croquant sur fond framboisé. Du coup, tu as cuit à combien et combien de temps ? Un ispahan en version entremet . La gélatine,lait,colorant etc ? Merci Merci pour cette recette! Et cela faisait un moment que je ne n’avais pas réalisé un entremets avec ce duo parfait. Avec mes quantités, il vous restera un surplus de biscuit pistache, à savourer tel quel c'est délicieux ! sants : litchi, framboise et passion sur un fond de dacquoise aux amandes. 40g Farine 70g Chocolat Zéphyr 34%. C’est juste magique !!!! Réduire la moitié en poudre fine et l'autre moitié en gardant des petits morceaux. Je trouvais la forme avec son effet bombé, juste magnifique. Le film alimentaire a fait des marques sur la mousse, je pensais que le glaçage allait tout « cacher » mais il n’était peut être pas suffisamment épais . Appuyer pour faire adhérer et remonter la mousse sur les parois. 40g Cassonade. Please reload. Il ne couvrait pas suffisamment. A faire sur 3 jours pour les temps de prise. 40g Poudre d’amande. Un entremet à base de biscuit dacquoise à la pistache et d'un croustillant à base de pâte de pistache, de chocolat blanc et de feuillantine. Pour ma part je les ai servi 15-20 minutes après le glaçage, du coup à la dégustation la mousse est légèrement glacée sans être dure c’est excellent. Alors suivez mes dernières actualités, les cours, des astuces en photo ou vidéos, des jeux concours… sur les réseaux sociaux : Je publie 2 à 4 recettes par mois, ça serait dommage de les rater, non ? J’ai choisi de recouvrir les entremets framboise pistache d’un glaçage miroir rose au chocolat blanc. Ingrédients pour 8 entremets Rose-Framboise-Pistache. Dec 8, 2020 - Ein Entremet ist eine Mehlspeise, die nac der Hauptspeise und vor dem Nachtisch gegessen wird, Hier findet ihr Rezepte auf Deutsch und Englisch für ein Entremet Kuchen oder Dome. Coucou Sinjy. Ils sont magnifiques et ont l’air délicieux ces dômes ! et mousse à la rhubarbe séparé d'une dacquoise pistache. 2017 - Hello les amis ! j’ai servi à deux reprises ce dessert quand j’avais des invités et ils m’en parlent encore aujourd’hui, il y a … Concernant la purée de framboises, j’ai utilisé celle de chez Pellorce & Jullien, mais vous pouvez très bi… Evites l’agar agar, qui va rendre de l’eau après decongélation …. Confit de framboise. Bonjour , j’aimerais savoir par quoi remplacer le sirop de glucose dans le glaçage. 9 mars 2019 - Composition Croustillant amande Confit de framboise Crémeux litchi Dacquoise Crémeux framboise Mousse dragée Glaçage mirroir blanc MC, Bonsoir j ai une question si je sers ce dessert comptine de temps dois je le sortir du congélateur avant le glaçage miroir et une fois le glaçage fait combien de temps pour le servir 2,80 € 11008 Macaron Pistache. Pour la mousse litchi/rose : – 250g de purée de litchi – 50g de sucre – 3 feuilles de gélatine – 250g de crème liquide entière – 2 cuillères à soupe d’eau de rose.

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