Les paysages des plantations de thé d'Alishan

Texte et photos / Chen Chi-Hsiang. Ces dernières années, lors du retour des oiseaux migratoires à Taïwan, j'habite dans la ville située sous le mont Alishan, le plus célèbre de l'île – Chiayi. Parmi les nombreuses métropoles taïwanaises de type insulaire, certaines sont adossées aux montagnes et bordées par l'eau. Depuis cette ville périphérique, la vieille ville de Zhuluo, il ne faut que trente minutes en voiture pour monter à la montagne ou aller à la plage (Dongshi ou Budai). Sous le mont Alishan, la grande pelouse verdoyante de Chukou est un endroit où je vais souvent me promener avec mes amis et nos chiens. Par temps clair, on peut admirer les majestueuses cimes du groupe montagneux d'Alishan ; ce qui est encore plus surprenant, c'est que le mont Yushan se dresse devant nos yeux.

J'ai souvent le temps de m'aventurer dans Alishan, de m'enlacer dans les bras des montagnes aux crêtes continues, de flâner librement dans les forêts paisibles, d'entrer dans la vallée Wangyou, un paradis terrestre loin des soucis, et de trouver mon propre plaisir. Souvent, avec de bons amis et nos chiens, nous cherchons une direction pour errer sans but dans les profondeurs de la montagne, ou bien nous trouvons un point élevé dominant pour contempler les forêts et les paysages des plantations de thé. Nous choisissons un sentier pour faire de la randonnée, ou allons manger à Shanmei un repas aux saveurs autochtones Tsou, goûtons à l'Aiyu jelly, buvons un café taïwanais. Parfois, nous allons même à la cuisine du village de Laoli pour un bon repas ; tout cela nous rend heureux. À mes yeux, une belle vie n'est pas compliquée : vivre simplement des jours selon ses désirs, être heureux et à l'aise comme ça.

Depuis mon enfance, j'entends souvent la chanson romantique d'Alishan – Gao Shan Qing : « Les filles d'Alishan sont belles comme l'eau, les garçons d'Alishan sont forts comme la montagne », ce qui a laissé une impression profonde. Je monte aussi souvent sur Alishan pour pique-niquer et voyager parmi les crêtes continues, et j'ai bu beaucoup de thé de haute montagne d'Alishan. Ces dernières années, vivant dans la ville périphérique de Chiayi, dès que j'ai du temps libre ou envie de vider mon esprit, je me jette dans les bras d'Alishan. Outre les forêts luxuriantes et denses, ce qui attire inévitablement le regard, c'est bien sûr le paysage des plantations de thé du sentier Er-Yanping. Parfois, on est émerveillé par la brume flottante dans la mer de nuages, au point d'être ravi. Chaque fois, cela nous rend envoûtés.

Le sentier Er-Yanping (à mi-chemin pour monter au mont Alishan, à plus de mille mètres d'altitude). À Xizhiding, c'est l'un des sentiers les plus charmants d'Alishan. Sur la plateforme d'observation près de la route provinciale, on peut y voir le panorama complet des majestueuses crêtes continues. Il y a un paysage unique qui ressemble à la silhouette d'un éléphant géant, appelé « Mont Xiang » (Mont Éléphant), qui est le repère de Xizhiding. Debout sur la plateforme d'observation, on dirait vraiment un éléphant géant. Regardez, à droite, la tête, la trompe et le dos continu de l'éléphant sont vivants et réalistes. La formation rocheuse du Mont Xiang appartient au grès de Guandao Mountain, formant principalement des terrains de crêtes abruptes. Le paysage du Mont Xiang change subtilement de couleur, passant par différentes nuances de vert selon le temps, la saison et le climat, offrant ainsi des scènes différentes à chaque observation.

Pour admirer les fleurs et les paysages ou voyager sur le mont Alishan, il y a toujours un charme et des vues uniques quelle que soit la saison. Cette nature qui ne lasse jamais attire le regard et émeut les cœurs avec ses plus beaux spectacles, changeant avec les saisons. Les plantations de thé d'Alishan sont réparties entre 900 et 1200 mètres d'altitude. La zone de Xizhiding est la région où pousse le thé de haute montagne d'Alishan, et c'est l'une des premières régions à avoir cultivé du thé. La colline de Xizhiding s'appelle donc aussi « Colline des Plantations de Thé », car c'est là que poussent les théiers indigènes. Ici, les plantations de thé sont dispersées entre les montagnes. En haute altitude, le climat est frais, brouillard matin et soir, avec peu d'ensoleillement moyen ; cela réduit les composants amers des bourgeons et des feuilles de thé, donnant une douceur à l'infusion et une fragrance délicate. Les variétés principales du thé de Xizhiding incluent : Qixin Oolong, Jinxuan Oolong, Belle Dame et Fo Shou, etc.

Je voyage souvent parmi les pics d'Alishan, comme si c'était le jardin arrière de ma maison. Les forêts luxuriantes, les paysages des plantations de thé, les parois rocheuses géantes, les ruisseaux et cascades, les plantes et fleurs, etc. Cette île aux quatre saisons printanières et colorées est comme un immense parc naturel pour Taïwan. La grandeur des paysages naturels, comment comparer cela aux jupes et jambes exhibées des jardins classiques occidentaux ? Je flâne souvent dans les paysages des plantations de thé de la zone Xizhiding, comme la vallée Wangyou qui rafraîchit le cœur et ouvre les pétales, remplissant l'esprit d'énergie. Amis, venez boire un thé Oolong avec moi, ressentez et voyagez spirituellement à travers les paysages des plantations de thé taïwanaises.