Les pavillons des bovins, ovins et porcins sont bien sûr les plus attrayants de l’Exposition agricole, attirant le plus grand nombre. Tel un zoo novateur, ils captivent de nombreux enfants parisiens. Ce pavillon présente divers types de bétail élevé dans les fermes françaises : bovins (de boucherie et laitiers), ovins (à viande, laitiers et mérinos) et porcs (noirs, blancs, etc.).

Il y a aussi, autour de cette activité d’élevage, diverses industries connexes, comme les produits laitiers, les boucheries, les saucisses locales, les magasins de laine mérinos, la nature sauvage et l’aquaculture, entre autres.

Ce qui laisse le plus bouche bée, ce sont les bovins de boucherie, en particulier les célèbres races françaises Charolaises, Limousines et Aquitaines, si grandes et robustes, pesant toutes plus de 900 kg. La vache Charolaise primée cette année pesait près de 1 200 kg, une chose difficile à imaginer.

Le plus attachant reste bien sûr le groupe de petits porcelets, souvent arrêtés par grands et petits pour leur contemplation, ainsi que les différentes races de moutons, permettant au public urbain parisien de découvrir en un coup d’œil les variétés remarquables de toute la France. Les démonstrations sur les stands de bovins et d’ovins permettent également de mieux connaître cet élevage et ses traditions, offrant une présentation particulièrement éducative.